Description
DESCRIPTION : Le Blanc de Noirs 2013 élaboré par la maison A.R. Lenoble est un champagne atypique car élaboré à partir d’un seul cépage (le pinot noir), d’un seul terroir (le village de Bisseuil classé 1er Cru), et d’une seule année. C’est un champagne de gastronomie.
C’est une cuvée vinifiée en partie (35%) sous bois, afin d’apporter de la rondeur et de la profondeur aromatique. Afin de mettre en avant la très grande pureté de ce vin, le dosage est très faible (2g/l).
Le Blanc de Noirs 2013 signé A.R. Lenoble possède une robe aux reflets dorés soutenus, ses bulles sont nombreuses et fines.
Cette cuvée offre un nez sur des notes de fruits rouges, puis après quelques minutes, ce sont des arômes plus épicés qui se distinguent.
En bouche, le Blanc de Noirs 2013 se dévoile sur une attaque chaleureuse et ronde. C’est un champagne marqué par le contraste gras/fluidité. Le fruit et le léger boisé sont bien fondus, et soutenus par une très grande vivacité. La fin de bouche et la rétro-olfaction confirment le nez avec des arômes de fruits rouges explosifs.
CÉPAGE(S) : Pinot Noir
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 11-13°C
POTENTIEL DE GARDE : 10 – 15 ans
ACCORD METS & VINS : Accompagnera merveilleusement des mets chaleureux et riches comme un risotto aux champignons, une lotte au safran ou un vieux cheddar.
